30年以上無農薬で栽培された熊本県の田代孝さんの苺を使った「発酵いちご」と、田中さんのフレッシュいちごを6：4で加え、無農薬「女神のほほえみ」の米粉と米ぬかを無調整豆乳に合わせ、約1年に及ぶ試行錯誤の末に誕生したジェラートです。
苺のプチプチ感と、ふわっと香る風味、気持ちの良い甘みが爽やかな「ビーガンジェーラト」です。